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鸽子肉怎么炒

发布时间:2019-07-22 05:18:13

现在的人们生活吃饭时离不开肉,那可谓是无肉不欢,可不像以前那么贫困,好久好久才能吃上一次。猪肉,羊肉,牛肉大家几乎都快吃厌烦了吧。都等着能够尝尝什么新鲜家伙。下面我就交给大家鸽子肉怎么炒,大家可以试着学学。

鸽子肉怎么炒

1、松仁炒鸽肉

做法详细步骤

1. 将青红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁;

2. 香菇、鸽肉切成丁;

3. 鸡蛋磕入碗内打散;

4. 葱姜切丝;

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6. 鸡蛋松装盘垫底;

7. 将鸽肉加精盐、料酒、淀粉、鸡蛋液拌匀腌片刻;

8. 炒锅注油烧热,下入鸽肉滑散,放入青红椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鸽肉变色盛出备用;

9. 炒锅注油烧热,放入葱姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、鸡精、水、鸽肉烧开,用湿淀粉勾芡,盛在鸡蛋松上即可。

松仁炒鸽肉的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、辣炒鸽子

用料

乳鸽 1

葱姜蒜

甜面酱

蚝油

青椒

胡萝卜

洋葱

生抽

老抽

孜然粉

乳鸽焯下去血水。葱姜蒜辣椒炝锅,放入鸽子肉翻炒取出备用洋葱炝锅,炒出香味后加胡萝卜,鸽子一同翻炒,放其他调味。取少量鸽子汤注入,收汁即可。

3、香炒鸽肉

香炒鸽肉是一道十分独特的鲁式菜肴,具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

主料

鸽肉。

辅料

白芝麻、酥炸辣椒、香葱、姜。

调料

盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

1、鸽肉洗净后切小丁。

2、鸽肉丁用料酒、酱油、鸡粉、淀粉抓匀。

3、香葱切段、姜切丝备用。

4、锅中做油,6成热时下入鸽肉炸至金黄色捞出。

5、锅中留底油,5成热时下入姜丝炒香。

6、入鸽肉炒匀后烹料酒、加盐、鸡粉调味。

7、下入香葱、辣椒、白芝麻大火翻炒均匀后出锅即成。

小提示:

3、尖椒爆炒鸽肉

1、鸽肉丁切1厘米见方为好。

2、口味以咸鲜微辣为好,不要多放酱油。

主料

鸽肉500g 绿二荊条辣椒4个

红辣椒3个 普通辣椒2个

大蒜4瓣 姜两片

大葱1段 生抽两大勺

盐适量

尖椒爆炒鸽肉的做法步骤

1. 细辣椒斜切丝,粗辣椒切块,蒜切片,姜切丝,葱切段,备用

2. 鸽子切小块控干水,锅内多放油,油八分热,下鸽肉大火炒,稍变色后,放葱姜蒜爆炒,再炒没有血色,蒜稍软时,放细辣椒继续大火,三两分钟后放酱油,等细辣椒软后,放粗辣椒块,炒至收汁,放盐。

鸽子肉应该很少有人会吃过,毕竟这个鸽子肉也不是很常见。但这并不代表着鸽子肉很难吃。其实鸽子肉的味道十分的鲜美,但是鸽子肉怎么炒的过程还是有点复杂的,鸽子肉也不好弄到。大家可以先记下来,等到有机会的时候在大显身手。

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