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無抗將成為乳業升級的助推器

发布时间:2019-11-09 09:09:36

“无抗”将成为乳业升级的助推器_乳品专题_产业经济

据日前在大连落幕的“中国乳品产业健康发展研讨会”与会专家透露,GB6914—86《生鲜牛乳收购标准》修订版已经定稿,强制规定把“抗生素残留”和黄曲霉素M1都列为必备检测项目修订稿已通过国家标准委员会相关专家委员审核,有望近期正式出台,届时“有抗奶”将被真正叫停 根据行业标准推断,所谓“有抗奶”是指抗生素残留超标的牛奶,“无抗奶”就是“抗生素残留未检出”的牛奶据一位不愿公开姓名的业内权威人士透露,2006年上半年的一项检测显示,当前我国市场上竟然有50%左右的牛奶存在抗生素残留超标

有关专家指出,长期饮用“有抗奶”就相当于经常低剂量服用抗生素,会增加人体内细菌的耐药性,会破坏人体内的正常细菌平衡,降低免疫力,容易引发感染性疾病,还可能使部分有过敏体质的人出现荨麻疹、发热甚至过敏性休克

相关资料显示,“无抗”在中国乳业中的国标之旅可谓一波三折据悉,我国1985年出台的《消毒牛乳》国标曾经把“无抗”纳入强制检测项目,但1986年颁布的国标《生鲜牛乳收购标准》又废除了这一规定随着乳品安全消费的呼声日益高涨,2001年10月实施的农业部《无公害食品-生鲜牛乳》中再次规定原料奶“抗生素不得检出”,但遗憾的是,这只是一个推荐性行业标准,而不是强制性检测项目即便乳品企业生产“有抗奶”,质检和工商部门也无法可依,不能对其进行惩处

分析人士认为,我国“无抗”新国标出台后,首先直接受益的是消费者,有利于进一步保障乳品安全消费但对于推进中国乳业竞争升级、实现健康长足发展,“无抗”新国标则有着更重要的现实意义

虽然乳品企业实现“无抗”生产要付出更多的检测、收购、管理等多项成本,但实际上其综合长期效益却更为丰厚随着人们安全消费意识的增强,“无抗奶”的市场需求必然前景广阔,谁能提供质量优良的“无抗奶”,谁就能强占竞争制高点,赢得更多的市场份额,从而带来更多收益与此同时,“无抗奶”生产厂商的企业形象和品牌形象也将得到相应提升

专家指出,“无抗”是我国乳业发展的必然趋势随着新国标的出台,“无抗”管理水平将成为我国1500家左右乳品企业后台竞争的最低门槛,这必将促使企业加速提升“无抗”技术和管理水平,基于“优胜劣汰”的市场法则,行业集中度将进一步提升,被收购的企业也将获得更高的技术和管理水平的支持,由此提高整个行业的竞争力与此同时,基于“无抗”生产对奶源建设提出的要求,将有利于促进奶牛养殖业由粗放型向质量效益型转变,“无抗”也将成为奶农增收、促进新农村建设的助推器 (刘金霞)

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