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除了寿司之神还有天妇罗之神这部纪录片拍出

发布时间:2019-07-17 14:05:38

除了寿司之神,还有天妇罗之神,这部纪录片拍出的职人精神太感人了

有人将“寿司之神”小野二郎、“鳗鱼之神”金本兼次郎以及“天妇罗之神”早乙女哲哉并称为“江户前料理三神”。

这三个人的食物,代表了日本传统料理的“职人”精神。

所谓“职人”,是日语中对于拥有精湛技艺的手工艺者的称呼,“职人精神”代表着精益求精,坚韧不拔和守护传统,在日本“职人”是一个令人肃然起敬的称谓。

如果大家看过一部纪录片叫《寿司之神》,应该对“寿司之神”小野二郎不陌生。

现年92岁高龄的小野二郎是全球最年长的米其林三星大厨,寿司第一人,职人中的职人,他的寿司被誉为值得花一辈子排队等待的美味。

像“狼叔”、“小贝”、安妮·海瑟薇等等好莱坞明星都慕名而来。

二郎寿司也被用以招待美国总统的来访

除了寿司之神还有天妇罗之神这部纪录片拍出

可见他的寿司在日本的地位之高。

不过今天要说的不只是二郎寿司,还有另一位,“江户前料理三神”中的“天妇罗之神”早乙女哲哉。

纪录片《和食双神:最后的约定》就讲述了这两位“和食之神”之间友谊的故事。

豆瓣评分8.6。

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